Mouse de Mamão

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 mamão papaia pouco maduro

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes por 3 minutos no liquidificador e coloque para gelar durante 3 horas
Ficará uma massa consistente, firme e delíciosa

Geléia de Mamão

1 kg de mamão papaya maduro picado(s)
2 xícara(s) (chá) de açúcar
1/2 unidade(s) de laranja

Coloque em um refratário fundo o mamão e o açúcar. Tampe e leve ao microondas por 15 minutos na potência alta. Retire. Bata no liquidificador. Retorne ao microondas com o suco de laranja por 15 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo.

Hambúrguer de Banana

2 bananas nanicas amassadas
2 xícaras (chá) de biscoito tipo maisena triturado
2 colheres (sopa) de açúcar
Canela em pó a gosto
½ xícara (chá) de manteiga



Misture a banana com o biscoito até que fique homogêneo. Modele os hambúrgueres e frite-os na manteiga até que estejam dourados dos dois lados. Em seguida, polvilhe o açúcar e a canela.

Dica: Uma ótima opção é servi-lo com o sorvete de sua preferência.

Doce de Maçã

1 kg de maçã descascada e picada
1 kg de açúcar
2 caixinhas de gelatina em pó sabor morango



Coloque em uma panela a maçã, o açúcar, a gelatina, misture e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos no fogo baixo. Deixe esfriar e sirva com queijo minas.

Rendimento: 20 porções

Não é uma receita fácil, mas é tudo de bom!!!


Caramelo:
2 xícaras (chá) de açúcar

Creme:
2 xícaras (chá) de coco ralado
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de leite de coco
4 gemas

Marshmallow caseiro:
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
4 claras em neve
Raspas de limão

Numa panela, coloque o açúcar e aqueça até que obtenha um caramelo. Despeje em um refratário untado e reserve. Em uma tigela, misture o coco ralado, o leite condensado, o leite de coco, as gemas e misture até que fique homogêneo. Coloque sobre o caramelo e reserve. Em uma panela, coloque o açúcar, a água, misture e leve ao fogo até que obtenha a calda em ponto de fio. Junte a calda aos poucos nas claras em neve, batendo sempre, até que fique em ponto de marshmellow. Misture as raspas de casca de limão e coloque sobre o creme de coco. Leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 10 minutos. Deixe no refrigerador por por 2 horas e sirva.

Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 35 minutos

Bolo de Banana e Carne Seca

5 bananas da terra
1 ½ xícara (chá) de óleo
3 colheres (sopa) de bacon cortado em cubinhos
1 colher (sopa) de manteiga
½ kg de carne moída (patinho)
1 colher (sopa) de vinagre
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
2 tomates sem pele e sem sementes picados
½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal a gosto
Pimenta calabresa a gosto
4 ovos batidos
Manteiga e açúcar mascavo para untar e polvilhar a fôrma



Corte as bananas em fatias horizontais e finas. Aqueça o óleo e frite as fatias de banana, virando-as de vez em quando, até que estejam douradas. Coloque-as sobre um papel absorvente. Reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga e frite o bacon. Acrescente a carne e refogue-a. Em seguida, acrescente o vinagre, a cebola, o alho, o tomate, misture e deixe refogar até que todo o líquido evapore. Por fim, acrescente o cheiro-verde, o sal, a pimenta calabresa e misture. Reserve. Forre com as fatias de banana o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível untada e polvilhada. Misture os ovos batidos com a carne já refogada e coloque na fôrma. Cubra com o restante das bananas fritas. Leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos. Desenforme e sirva em seguida.

Dica - Caso você queira utilizar a banana nanica, é importante que ela esteja um pouco mais verde.

Panqueca de Milho

Panqueca:
500 ml de leite
4 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de cebola picada
2 xícaras (chá) de carne moída
2 xícaras (chá) de feijão fradinho cozido
2 xícaras (chá) de couve cortada em tiras
1 xícara (chá) de feijão batido
1 folha de louro
1 colher (chá) de cominho em pó
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
Sal a gosto

Molho:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de cebola picada
1 dente de alho picado
2 xícaras (chá) de molho de tomate
Sal a gosto
1 pitada de açúcar



Panqueca:
Em uma tigela, coloque o leite, os ovos, a farinha de trigo, a farinha de milho, o sal, o açúcar e, por fim, a manteiga derretida. Misture bem com o auxílio de um batedor de arame até que fique homogêneo. Deixe descansar por 1 hora. Em seguida, aqueça uma frigideira untada com manteiga, coloque uma porção da massa, vire a frigideira de forma que a massa cubra todo o fundo e deixe por alguns instantes até que a panqueca fique dourada. Vire-a e deixe dourar o outro lado. Faça o mesmo com o restante da massa. Reserve.

Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente a carne e frite-a. Junte o feijão fradinho, a couve, o feijão batido, a folha de louro, o cominho, a pimenta dedo-de-moça, misture e refogue por 10 minutos. Acerte o sal e reserve.

Molho:
Aqueça a manteiga e o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate, misture e deixe apurar por 10 minutos. Junte o sal, o açúcar e misture.

Montagem:
Coloque uma porção de recheio sobre cada massa, enrole e sirva a panqueca com molho.