terça-feira, 19 de agosto de 2008

Paqueca de Ricota

Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite desnatado
3/4 de xícara (chá) de água
Sal a gosto
1 ovo
Cebolinha para decorar
Recheio:500g de ricota peneirada
1 maço de espinafre cozido e espremido
2 colheres (sopa) de azeiteSal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
1 dente de alho espremido

Modo de Preparo
No liqüidificador, bata os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Frite porções de massa em frigideira antiaderente, por 2 minutos de cada lado. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio. Recheie as panquecas, decore com cebolinha e sirva. Culinarista: Mirian Soro/colaboradora Foto: -