quarta-feira, 27 de agosto de 2008

Melitzanes fournou

INGREDIENTES
1/4 kg cebola picada
1/2 kg tomate fresco
2 dentes de alho
1 kg de berinjela
sal
pimenta
azeite de oliva

Modo de fazer:

Refogue a cebola em uma frigideira. Retire a pele dos tomates. Amasse os dentes de alho e misture ao tomate. Lave a beringela. Divida horizontalmente em fatias 1/2 cm de largura. Unte com manteiga uma travessa e coloque as fatias de beringelas. Ferva o refogado de tomate com cebola e alho. Em seguida, adicione o refogado em cima das berinjelas em fatias. Em forno pré aquecido, asse por 45 minutos.