Bala pingo de leite
• 5 litros de leite
• 2 kg de açúcar cristal
• 1 pitada de bicarbonato
Modo de fazer
Numa panela, queime 400 gramas de açúcar, até que derreta e tome uma coloração escura. Em seguida, coloque o leite e o bicarbonato, mexendo sempre. Acrescente o restante do açúcar, até a massa engrossar e chegar ao ponto de doce de cortar. Ela fica no estilo “puxa”.
Deixe esfriar.
Faça bolinhas, com as mãos, e enrole em papel celofane comum. Rende dois quilos de bala.
