Ingredientes:
Casca de 6 bananas da terra (300g) bem lavadas e picadas
2 xícaras e 1/2 de chá de açucar (425g)
Modo de Preparo:
Cozinhar as cascas em pouca água, até amolecerem. Retirar do fogo e escorrer. Bater as cascas com um pouco de água no liquidificador e passar por peneira grossa. Juntar o açúcar e levar novamente ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.
Rendimento:
20 porções de 40g
(Fonte: Serviço de Nutrição do Hospital Português - adaptada do Mesa Brasil SESC)
